Le Millésime offre une cuisine du marché raffinée, favorisant l’achat et la consommation locale. Découvrez un menu variant selon les saisons et les inspirations de notre cheffe.
REPAS
Influencée par les saisons, la cuisine du Millésime est simple, raffinée et locale.
VINS
Carte des vins d’importation privée, rassemblant des coups de cœur soigneusement sélectionnés.
COCKTAILS
Découvrez des cocktails alliant produits de qualité et recettes au goût du jour.
BIÈRES
La vaste sélection de bières de la microbrasserie Le Bilboquet vous est proposé, incluant des éditions spéciales et vieillies en barriques.
- MENU -
1890
MENU DÉGUSTATION
110$/personneRepas 5 services sélectionnés avec soin par notre cheffe, selon l’inspiration du moment. Une expérience unique à chaque visite
ACCORD METS & VINS
55$/personne5 services
- MENU -
PLATS
Potage du moment
11$HUÎTRES
prix du marchéSelon l'arrivage et la disponibilité
Pieuvre grillée façon cacciatore
27$ / 42$Sauce cacciatore l pain à l'ail
Mozzarella di bufala de la ferme Maciocia
23$Purée de courge | salade courge et radicchio | vinaigrette jus de viande aux 4 épices et noix de Grenoble
Poêlée de légumes
11$variation de légumes frais cuisinés selon l'inspiration de la Cheffe
Poêlée de champignons de Mycep à Granby
14$arrivage de champignons cuisinés selon l’inspiration de la cheffe
Trio d'arancini
18$Fenouil l céleri rave | feta
Pétoncles U12 poêlés
32$ / 51$Maïs et épinard l sauce fromage de chèvre et piment d'Espelette
Cassoulet
30$Merguez maison | ris de veau façon popcorn | haricot lingot
Calmar frit
24$Sauce coco | lentilles Béluga | chou-fleur | pomme verte
Tataki de thon rouge façon sushi
26$Thon en croûte de nori | gel gingembre | mayo wasabi | wakamé | légume croquant | riz croustillant
Langue de boeuf
20$Oeuf mimosa | sauce gribiche | pickles
Foie gras poêlé
33$foie gras poêlé | flan de pétoncles | pain brioché grillé | mousseline de pois vert | sauce à l'ail noir
Bavette de veau grillé
25$ / 39$Salade asiatique | sauce wafu | noix de cajou | pain vapeur
Filet mignon grillé
35 / 54Purée du patate douce | rabioles et radis poêlés | sauce moutarde
- MENU -
DESSERTS
Gâteau du moment
12$Crème brulée
10$Churros & caramel à la bière MacKroken Flower
9$
- CARTE -
VINS
BLANC D’ELLIE, CHARDONNAY
8$ | 34$Québec, Saint-Hyacinthe | Vignoble Château Fontaine Millésime 2020
SAINT-SIMON, SAINT-PÉPIN, PINOT GRIS
9$ | 36$Québec, Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon Millésime 2020
DONA PAULA, RIESLING
10$ | 43$Argentine, Vallée de Uco | Domaine Dona Paula Millésime 2020
PINOT GRIGIO, PINOT GRIGIO
11$ | 48$Italie, Vénétie | Vignoble Rive Scaligere Millésime 2019
CHABLIS ST-MARTIN, CHARDONNAY
13$ | 59$CHABLIS ST-MARTIN, CHARDONNAY
SMOKING LOON, CHARDONNAY
41$États-Unis, Californie | Huard Fumant Millésime 2017
VIN NOUVEAU NATURE, VIOGNIER-COLOMBARD
42$France, Côtes Catalanes | Domaine Cazes Vin biodynamique, végan, sans soufre Millésime 2020
TERRE D’ARDOISE, CARIGNAN
45$France, Côtes Catalanes | Mas Lavail Millésime 2020
CREEKSIDE, SAUVIGNON BLANC
52$Ontario, Niagara | Domaine Viticole Creekside Millésime 2019
JOSEPH MELLOT, SANCERRE
61$France, Sancerre | La Chantellenie
L’AUTOCHTONE, VERMENTINO
66$France, Saint-Guilhem-le-Desert | Vignobles JeanJean Vin nature, sans soufre Millésime 2018
CLOS DE L’ORATOIRE, GRENACHE BLANC-BOURBOULENC, CLAIRETTE, ROUSSANNE
133$France, Vallée du Rhône méridionale | Châteauneuf-du-Pape Millésime 2018
LE PIVE, GRENACHE GRIS, GRENACHE, MERLOT, SYRAH
8$ | 34$France, Languedoc-Rousillon | Vignobles JeanJean Vin biologique Millésime 2020
SAINT-SIMON, FRONTENAC, MARQUETTE-RADISSON
9$ | 36$Québec, Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon Millésime 2021
VIN ORANGE, FRONTENAC
13$ | 62$Québec, Dunham | Vignoble Val Caudalies
LA CUVÉE DU CONFESSEUR, FRONTENAC NOIR-SABREVOIS
8$ | 34$Québec, Saint-Hyacinthe | Vignoble Château Fontaine Millésime 2017
FINCA LOS TRENZONES, TEMPRANILLO
9$ | 37$Espagne, Castille | Domaine La Mancha Millésime 2016
DONA PAULA, PINOT NOIR
10$ | 45$Argentine, Vallée de Uco | Domaine Dona Paula Millésime 2020
VINOLITHIC, GRENACHE NOIR, SYRAH
12$ | 55$France, Côtes du Rhône Villages | Domaine Notre Dame de Cousignac
FAUSTINO RIOGA, TEMPRANILLO
39$Espagne, DOCa | La Rioja Vin organique Millésime 2019
VIN NOUVEAU, MERLOT, GRENACHE
42$France, Côtes Catalanes | Domaine Cazes Vin biodynamique, végane, sans soufre Millésime 2020
TERRE D’ARDOISE, CARIGNAN
45$France, Côtes Catalaners | Domaine de Cazes Millésime 2019
10 000 HORES, TEMPRANILLO
54$Espagne, Renedès | Oliver Viticultors Millésime 2018
BARBARESCO DOCG, NEBBIOLO
68$Italie, Piemonte | Fontanabianca Millésime 2018
LA MANO DERACHA, CABERNET-SAUVIGNON
69$Argentine, Vallée du Uco | Bodega Calle
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
119$Italie, Vénétie | Le Arche Millésime 2017
BAROLO, NEBBIOLO
122$Italie, Piemont | Gemma Millésime 2015
CLOS DE L’ORATOIRE, GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE, CINSAULT
133$France, Vallée du Rhône | Châteauneuf-du-Pape Millésime 2017
BARBARESCO DOCG SERRABOLLA, NEBBIOLO
150$Italie, Piemonte | Paitin Vin biologique Millésime 2017
FAUSTINO CAVA BRUT RESERVA
9$ | 39$Espagne, Cava | Domaine Bodegas Faustino
CHAMPAGNE LOUISE BRISON, CHARDONNAY, PINOT NOIR
160$France, Champagne | Domaine Louise Brison Millésime 2014
- CARTE -
COCKTAILS
Pisco Disco
12$Capel Pisco Reservado l Licor Beirao l Agave l Lime l Blanc d’Oeuf l Angostura Bitters
Izakaya Punch
12$Roku Gin l Campari l Jus de Pamplemousse l Tonic maison
Gabriella
13$Pisco El Gobernador l Fraises l Fleur de Sel l Sirop de Miel
Ba Moin En Ti Bo
14$Rhum agricole Clairin Communal l Sirop Simple l Lime
Gin Fizz
14$Dry Gin Botanist Islay l Citron l Lime l Sirop Simple l Blanc d’oeuf l Seltzer
Penicillin
16$Scotch Glen Garioch Founder’s Reserve l Citron l Sirop de Miel l Sirop de Gingembre
Negroni 1890
18$Drumshanboo Dry Gin l Monkey 47 l Cocchi di Torino 2016 l Nonino
- CARTE -
BIÈRES
Par Le Bilboquet Microbrasserie.
Formats : Verre | Pinte | Pichet | Bouteille/Canette
L’ARCHANGE
- | - | - | 9,25$Blanche, 5% alc./vol.
L’AFFRIOLANTE
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$Rousse au miel et épices, 7% alc./vol.
LA CORRIVEAU
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$Stout, 5 % alc./vol.
LA COUP DE CANON
- | - | - | 9,25$Stout au café, 5% alc./vol.
MACKROKEN FLOWER
- | - | - | 9,25$Scotch Ale au miel, 10,8% alc./vol.
CHARLESTON
- | - | - | 9,25$Session IPA, 4 % alc./vol.
PEAU D’OURS
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$American IPA, 5% alc./vol.
BILLY BISHOP
- | - | - | 9,25$Double IPA, 8 % alc./vol
INDICE UV
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$Sour IPA, 6% alc./vol.
A-KU-A
7,25$ | 9$ | 23$ | -IPA à l’hibiscus, 5 % alc./vol.
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Avec seulement 38 places assises, Le Millésime offre une ambiance intime et chaleureuse.
