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Le millésime offre une cuisine gastronomique, favorisant l’achat et la consommation locale. Découvrez un menu tapas, variant selon les saisons et les inspirations de notre Chef.

REPAS

Sous formule tapas, la cuisine du Millésime est simple, raffinée et surtout locale.

VINS

Carte des vins d’importation privée, rassemblant les coups de cœur soigneusement sélectionnés.

COCKTAILS

Découvrez une carte cocktails alliant produits de qualité et recettes au goût du jour.

BIÈRES

Sélection de bières de microbrasseries, incluant des éditions spéciales et vieillies en barriques.

MENU

- MENU -

1890

MENU DES FÊTES
120$

Offert du 2 au 24 décembre et le 31 décembre seulement. Repas 7 services. foie gras & belle de brillet | soupe aux pois traditionnelle | os à moelle | wagyu | fromage brie & tartufata | trou normand | bûche de Noël. Pour 1 personne.

MENU DÉGUSTATION
200$

Assemblage de tapas sélectionnés avec soin par notre Chef, selon l’inspiration du moment. Une expérience unique à chaque visite. Pour 2 personnes.

ACCORD METS & VINS
50$/personne

5 services

- MENU -

TAPAS

Potage du moment
11$
HUÎTRES
prix du marché

3 | 6 | 12 | 24

SALADE DE PIEUVRE
25$

salade niçoise | coulis de poivrons | encre de seiche

HOUMOUS
21$

tapenade d'olives | duo du boulanger

LÉGUMES DE SAISON
13$

légumes frais cuisinés selon l'inspiration du Chef

RISOTTO
25$

pois verts | champignons | parmesan

MORUE CHARBONNIÈRE BLACK COD
31$

marinade sauce miso | champignons | pommes de terre | bacon de mer

TARTARE
31$

tapenade de tomates séchées | mini pêche truffe | boutons de fleurs

TATAKI
25$

purée de chou-fleur | légumes d'automne

BOEUF WAGYU
31$

cipolinis | morilles | sauce vin rouge

RIS DE VEAU
29$

purée de topinambours | choux de Bruxelles | sauce crème aux morilles

TERRINE DE FOIE GRAS
27$

chutney aux pommes | pain brioché | carminé

PLAT DE LA SEMAINE
prix du marché

la brigade s'exprime au fil des arrivages pour le plaisir de vos papilles

UN EXTRA INCONTOURNABLE
10$

truffle noire fraîche

- MENU -

DESSERTS

Par Les Pâtisseries de Mel.

PARIS-BREST
15$

crème pralinée | noix

BALADIN AU CHOCOLAT
15$

chocolat noir | agrumes | huile d’olive

DÉLICE DU PÂTISSIER
prix du marché

selon l'inspiration du pâtissier

À BOIRE

- CARTE -

VINS

BLANC D’ELLIE, CHARDONNAY
8$ | 34$

Québec, Saint-Hyacinthe | Vignoble Château Fontaine Millésime 2020

SAINT-SIMON, SAINT-PÉPIN, PINOT GRIS
9$ | 36$

Québec, Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon Millésime 2020

DONA PAULA, RIESLING
10$ | 43$

Argentine, Vallée de Uco | Domaine Dona Paula Millésime 2020

PINOT GRIGIO, PINOT GRIGIO
11$ | 48$

Italie, Vénétie | Vignoble Rive Scaligere Millésime 2019

CHABLIS ST-MARTIN, CHARDONNAY
13$ | 59$

CHABLIS ST-MARTIN, CHARDONNAY

SMOKING LOON, CHARDONNAY
41$

États-Unis, Californie | Huard Fumant Millésime 2017

VIN NOUVEAU NATURE, VIOGNIER-COLOMBARD
42$

France, Côtes Catalanes | Domaine Cazes Vin biodynamique, végan, sans soufre Millésime 2020

TERRE D’ARDOISE, CARIGNAN
45$

France, Côtes Catalanes | Mas Lavail Millésime 2020

CREEKSIDE, SAUVIGNON BLANC
52$

Ontario, Niagara | Domaine Viticole Creekside Millésime 2019

JOSEPH MELLOT, SANCERRE
61$

France, Sancerre | La Chantellenie

L’AUTOCHTONE, VERMENTINO
66$

France, Saint-Guilhem-le-Desert | Vignobles JeanJean Vin nature, sans soufre Millésime 2018

CLOS DE L’ORATOIRE, GRENACHE BLANC-BOURBOULENC, CLAIRETTE, ROUSSANNE
133$

France, Vallée du Rhône méridionale | Châteauneuf-du-Pape Millésime 2018

LE PIVE, GRENACHE GRIS, GRENACHE, MERLOT, SYRAH
8$ | 34$

France, Languedoc-Rousillon | Vignobles JeanJean Vin biologique Millésime 2020

SAINT-SIMON, FRONTENAC, MARQUETTE-RADISSON
9$ | 36$

Québec, Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon Millésime 2021

VIN ORANGE, FRONTENAC
13$ | 62$

Québec, Dunham | Vignoble Val Caudalies

LA CUVÉE DU CONFESSEUR, FRONTENAC NOIR-SABREVOIS
8$ | 34$

Québec, Saint-Hyacinthe | Vignoble Château Fontaine Millésime 2017

FINCA LOS TRENZONES, TEMPRANILLO
9$ | 37$

Espagne, Castille | Domaine La Mancha Millésime 2016

DONA PAULA, PINOT NOIR
10$ | 45$

Argentine, Vallée de Uco | Domaine Dona Paula Millésime 2020

VINOLITHIC, GRENACHE NOIR, SYRAH
12$ | 55$

France, Côtes du Rhône Villages | Domaine Notre Dame de Cousignac

FAUSTINO RIOGA, TEMPRANILLO
39$

Espagne, DOCa | La Rioja Vin organique Millésime 2019

VIN NOUVEAU, MERLOT, GRENACHE
42$

France, Côtes Catalanes | Domaine Cazes Vin biodynamique, végane, sans soufre Millésime 2020

TERRE D’ARDOISE, CARIGNAN
45$

France, Côtes Catalaners | Domaine de Cazes Millésime 2019

10 000 HORES, TEMPRANILLO
54$

Espagne, Renedès | Oliver Viticultors Millésime 2018

BARBARESCO DOCG, NEBBIOLO
68$

Italie, Piemonte | Fontanabianca Millésime 2018

LA MANO DERACHA, CABERNET-SAUVIGNON
69$

Argentine, Vallée du Uco | Bodega Calle

AMARONE DELLA VALPOLICELLA, CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
119$

Italie, Vénétie | Le Arche Millésime 2017

BAROLO, NEBBIOLO
122$

Italie, Piemont | Gemma Millésime 2015

CLOS DE L’ORATOIRE, GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE, CINSAULT
133$

France, Vallée du Rhône | Châteauneuf-du-Pape Millésime 2017

BARBARESCO DOCG SERRABOLLA, NEBBIOLO
150$

Italie, Piemonte | Paitin Vin biologique Millésime 2017

FAUSTINO CAVA BRUT RESERVA
9$ | 39$

Espagne, Cava | Domaine Bodegas Faustino

CHAMPAGNE LOUISE BRISON, CHARDONNAY, PINOT NOIR
160$

France, Champagne | Domaine Louise Brison Millésime 2014

- CARTE -

COCKTAILS

CHAMPS ÉLYSÉES
15$

hennessy very special, jus de citron, chartreuse verte, sirop simple, amer angostura

FRENCH 75
15$

dry gin noroi, mousseux, jus de citron, sirop simple

OLD FRIEND
15$

dry gin noroi, campari, st-germain, jus de citron

SAZERAC
15$

rye whisky, absinthe mariana balzac, sucre demerara, amer angostura, amer Peychaud

CAMERON’S KICK
15$

balvenie doublewood single malt, Irishman single malt, jus de citron, sirop d’orgeat

ROSITA
15$

patron silver tequila, dollin dry vermouth, vermouth rosso, Campari, amer angostura

- CARTE -

BIÈRES

Par Le Bilboquet Microbrasserie.

Formats : Verre | Pinte | Pichet | Bouteille/Canette

L’ARCHANGE
- | - | - | 9,25$

Blanche, 5% alc./vol.

L’AFFRIOLANTE
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

Rousse au miel et épices, 7% alc./vol.

LA CORRIVEAU
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

Stout, 5 % alc./vol.

LA COUP DE CANON
- | - | - | 9,25$

Stout au café, 5% alc./vol.

MACKROKEN FLOWER
- | - | - | 9,25$

Scotch Ale au miel, 10,8% alc./vol.

CHARLESTON
- | - | - | 9,25$

Session IPA, 4 % alc./vol.

PEAU D’OURS
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

American IPA, 5% alc./vol.

BILLY BISHOP
- | - | - | 9,25$

Double IPA, 8 % alc./vol

INDICE UV
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

Sour IPA, 6% alc./vol.

A-KU-A
7,25$ | 9$ | 23$ | -

IPA à l’hibiscus, 5 % alc./vol.

Réservez votre table

Avec seulement 38 places assises, Le Millésime offre une ambiance intime et chaleureuse.

CONTACT

1890, rue des Cascades O.
450 250.6901

HORAIRE
jeudi au samedi: 17h00 – 23h00