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Le millésime offre une cuisine gastronomique, favorisant l’achat et la consommation locale. Découvrez un menu tapas, variant selon les saisons et les inspirations de notre Chef.

REPAS

Sous formule tapas, la cuisine du Millésime est simple, raffinée et surtout locale.

VINS

Carte des vins d’importation privée, rassemblant les coups de cœur soigneusement sélectionnés.

COCKTAILS

Découvrez une carte cocktails alliant produits de qualité et recettes au goût du jour.

BIÈRES

Sélection de bières de microbrasseries, incluant des éditions spéciales et vieillies en barriques.

MENU

- MENU -

1890

MENU DÉGUSTATION
110$

Assemblage de tapas sélectionnés avec soin par notre Chef, selon l’inspiration du moment. Une expérience unique à chaque visite. Pour 1 personne.

ACCORD METS & VINS
55$/personne

5 services

- MENU -

TAPAS

Potage du moment
11$
HUÎTRES
prix du marché

3 | 6 | 12 | 24

PIEUVRE GRILLÉE
25$
POMME DE RIS DE VEAU
30$

purée de courge | sauce vermouth | kale frit

LÉGUMES DE SAISON
13$

variation de légumes frais cuisinés selon l'inspiration du Chef

RAVIOLIS MAISON
29$

braisé de Wagyu | champignons | parmesan | sauce foie gras

MORUE CHARBONNIÈRE BLACK COD
31$

marinade sauce miso | champignons | pommes de terre | bacon de mer

TARTARE DE VEAU (CLASSIQUE)
29$

œuf de caille | crouton | huile de truffe | pêche truffé

BOEUF WAGYU
31$

oignon cipollini | pomme de terre dauphine | chorizo | morille | sauce vin rouge et ail noir

TERRINE DE FOIE GRAS
27$

beurre de pomme | tire éponge | chips de pomme | pain brioché

CANARD
29$

purée de topinambour | salsifis | pesto | rapini | jus corsé au romarin

THON ALBACORE
33$

duo d'édamanes | réduction de ponzo | échalottes caramélisées

- MENU -

DESSERTS

Par Les Pâtisseries de Mel.

LE CHOU FAÇON PARIS-BREST
15$

pâte à chou | crumble d'avoine | crème chantilly | caramel

BALADIN AU CHOCOLAT
15$

chocolat noir | agrumes | huile d’olive

DÉLICE DU PÂTISSIER
prix du marché

selon l'inspiration du pâtissier

À BOIRE

- CARTE -

VINS

BLANC D’ELLIE, CHARDONNAY
8$ | 34$

Québec, Saint-Hyacinthe | Vignoble Château Fontaine Millésime 2020

SAINT-SIMON, SAINT-PÉPIN, PINOT GRIS
9$ | 36$

Québec, Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon Millésime 2020

DONA PAULA, RIESLING
10$ | 43$

Argentine, Vallée de Uco | Domaine Dona Paula Millésime 2020

PINOT GRIGIO, PINOT GRIGIO
11$ | 48$

Italie, Vénétie | Vignoble Rive Scaligere Millésime 2019

CHABLIS ST-MARTIN, CHARDONNAY
13$ | 59$

CHABLIS ST-MARTIN, CHARDONNAY

SMOKING LOON, CHARDONNAY
41$

États-Unis, Californie | Huard Fumant Millésime 2017

VIN NOUVEAU NATURE, VIOGNIER-COLOMBARD
42$

France, Côtes Catalanes | Domaine Cazes Vin biodynamique, végan, sans soufre Millésime 2020

TERRE D’ARDOISE, CARIGNAN
45$

France, Côtes Catalanes | Mas Lavail Millésime 2020

CREEKSIDE, SAUVIGNON BLANC
52$

Ontario, Niagara | Domaine Viticole Creekside Millésime 2019

JOSEPH MELLOT, SANCERRE
61$

France, Sancerre | La Chantellenie

L’AUTOCHTONE, VERMENTINO
66$

France, Saint-Guilhem-le-Desert | Vignobles JeanJean Vin nature, sans soufre Millésime 2018

CLOS DE L’ORATOIRE, GRENACHE BLANC-BOURBOULENC, CLAIRETTE, ROUSSANNE
133$

France, Vallée du Rhône méridionale | Châteauneuf-du-Pape Millésime 2018

LE PIVE, GRENACHE GRIS, GRENACHE, MERLOT, SYRAH
8$ | 34$

France, Languedoc-Rousillon | Vignobles JeanJean Vin biologique Millésime 2020

SAINT-SIMON, FRONTENAC, MARQUETTE-RADISSON
9$ | 36$

Québec, Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon Millésime 2021

VIN ORANGE, FRONTENAC
13$ | 62$

Québec, Dunham | Vignoble Val Caudalies

LA CUVÉE DU CONFESSEUR, FRONTENAC NOIR-SABREVOIS
8$ | 34$

Québec, Saint-Hyacinthe | Vignoble Château Fontaine Millésime 2017

FINCA LOS TRENZONES, TEMPRANILLO
9$ | 37$

Espagne, Castille | Domaine La Mancha Millésime 2016

DONA PAULA, PINOT NOIR
10$ | 45$

Argentine, Vallée de Uco | Domaine Dona Paula Millésime 2020

VINOLITHIC, GRENACHE NOIR, SYRAH
12$ | 55$

France, Côtes du Rhône Villages | Domaine Notre Dame de Cousignac

FAUSTINO RIOGA, TEMPRANILLO
39$

Espagne, DOCa | La Rioja Vin organique Millésime 2019

VIN NOUVEAU, MERLOT, GRENACHE
42$

France, Côtes Catalanes | Domaine Cazes Vin biodynamique, végane, sans soufre Millésime 2020

TERRE D’ARDOISE, CARIGNAN
45$

France, Côtes Catalaners | Domaine de Cazes Millésime 2019

10 000 HORES, TEMPRANILLO
54$

Espagne, Renedès | Oliver Viticultors Millésime 2018

BARBARESCO DOCG, NEBBIOLO
68$

Italie, Piemonte | Fontanabianca Millésime 2018

LA MANO DERACHA, CABERNET-SAUVIGNON
69$

Argentine, Vallée du Uco | Bodega Calle

AMARONE DELLA VALPOLICELLA, CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
119$

Italie, Vénétie | Le Arche Millésime 2017

BAROLO, NEBBIOLO
122$

Italie, Piemont | Gemma Millésime 2015

CLOS DE L’ORATOIRE, GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE, CINSAULT
133$

France, Vallée du Rhône | Châteauneuf-du-Pape Millésime 2017

BARBARESCO DOCG SERRABOLLA, NEBBIOLO
150$

Italie, Piemonte | Paitin Vin biologique Millésime 2017

FAUSTINO CAVA BRUT RESERVA
9$ | 39$

Espagne, Cava | Domaine Bodegas Faustino

CHAMPAGNE LOUISE BRISON, CHARDONNAY, PINOT NOIR
160$

France, Champagne | Domaine Louise Brison Millésime 2014

- CARTE -

COCKTAILS

CHAMPS ÉLYSÉES
15$

hennessy very special, jus de citron, chartreuse verte, sirop simple, amer angostura

FRENCH 75
15$

dry gin noroi, mousseux, jus de citron, sirop simple

OLD FRIEND
15$

dry gin noroi, campari, st-germain, jus de citron

SAZERAC
15$

rye whisky, absinthe mariana balzac, sucre demerara, amer angostura, amer Peychaud

CAMERON’S KICK
15$

balvenie doublewood single malt, Irishman single malt, jus de citron, sirop d’orgeat

ROSITA
15$

patron silver tequila, dollin dry vermouth, vermouth rosso, Campari, amer angostura

- CARTE -

BIÈRES

Par Le Bilboquet Microbrasserie.

Formats : Verre | Pinte | Pichet | Bouteille/Canette

L’ARCHANGE
- | - | - | 9,25$

Blanche, 5% alc./vol.

L’AFFRIOLANTE
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

Rousse au miel et épices, 7% alc./vol.

LA CORRIVEAU
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

Stout, 5 % alc./vol.

LA COUP DE CANON
- | - | - | 9,25$

Stout au café, 5% alc./vol.

MACKROKEN FLOWER
- | - | - | 9,25$

Scotch Ale au miel, 10,8% alc./vol.

CHARLESTON
- | - | - | 9,25$

Session IPA, 4 % alc./vol.

PEAU D’OURS
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

American IPA, 5% alc./vol.

BILLY BISHOP
- | - | - | 9,25$

Double IPA, 8 % alc./vol

INDICE UV
7,25$ | 9$ | 23$ | 9,25$

Sour IPA, 6% alc./vol.

A-KU-A
7,25$ | 9$ | 23$ | -

IPA à l’hibiscus, 5 % alc./vol.

Réservez votre table

Avec seulement 38 places assises, Le Millésime offre une ambiance intime et chaleureuse.

CONTACT

1890, rue des Cascades O.
450 250.6901

HORAIRE
jeudi au samedi: 17h00 – 23h00